Los 3 métodos o técnicas de coctelería que todo bartender debe dominar

Domina estas 3 técnicas de coctelería y sé un gran bartender

Existen 3 técnicas de coctelería que todo bartender debe dominar para preparar mezclas increíbles. Si nunca has utilizado una coctelera, este artículo es para ti, pues lo explicamos paso a paso.

Cocteles directos (técnica 1)

Cocteles directos
  1. Seleccionar vaso y colocar en la barra.
  2. Agregar hielo (excepto cócteles como el Mojito en donde el hielo se agrega al final).
  3. Agregar bebida de base, alcohólicas.
  4. Agregar bebida de complemento y decoración. (Puedes integrar ingredientes si lo requiere).

Cocteles Batidos (técnica 2)

Cocteles Batidos
  1. Enfría la copa previamente.
  2. Agregar todos los ingredientes en coctelera.
  3. Agregar hielo a la coctelera.
  4. Cerrar coctelera y batir el tiempo necesario.
  5. Servir en la copa filtrando el hielo que se usó para batir.

Para tener en cuenta:

  • Generalmente los cocteles batidos se sirven en copa sin hielo cuidando que la copa tenga la temperatura correcta.
  • El batido nunca se hace con hielo picado, siempre con hielo entero ocupando un 40% de la coctelera.

Cocteles Refrescados (técnica 3)

Cocteles Refrescados
  1. Agregar hielo en mixing glass (vaso de vidrio especial para cócteles refrescados).
  2. Agregar bebidas alcohólicas.
  3. Refrescar con bar spoon. Hacerlo hasta que considere necesario.
  4. Servir en vaso o copa según indique la receta. (Siempre colando el hielo que se usó)

Para tener en cuenta:

  • En el 95% de los cócteles clásicos refrescados los ingredientes son bebidas alcohólicas solamente.
  • La clave es saber entender la temperatura de todo. Bebidas, el ambiente y el hielo para saber cuánto refrescar.
  • El batido nunca se hace con hielo picado, siempre con hielo entero ocupando un 40% de la coctelera.

El paso final para todas las técnicas ¡Sonreír y desearle salud al cliente!. 3 técnicas de coctelería.

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