Cocteles Flameados, la estrategia ideal para atraer más clientes

Una noche inolvidable en cualquier barra siempre tiene un elemento que llama la atención. Los cocteles flameados son ese elemento por excelencia, pues el fuego siempre será un espectáculo complementado con todo el show del flair bartending.

¿Qué es el flameado?

Encender fuego sobre la superficie de la bebida antes de ser consumida es lo que se conoce como Flameado.

¿Quién creó el Flameado?

A finales del siglo XIX, Jerry Thomas, bartender neoyorquino y padre estadounidense de la mixología, popularizó esta técnica y hacia 1850 el Fleming Blue Blazer era uno de los tragos más apetecidos en la Gran Manzana.

Actualmente, el flameado es una técnica muy popular que se roba las miradas de cualquier cliente en una barra y embellece su experiencia en el bar o restaurante.

¿Cómo funciona el Flameado?

Dominar el flameado consiste en la ignición del alcohol, pues es éste el que genera las llamas.

De manera que las bebidas más recomendadas para preparar cocteles flameados son los que tienen alto contenido alcohólico como brandy,  güisqui, ginebra, ron y algunos vinos.

¿Qué efecto tiene el fuego sobre los cocteles?

Las opiniones varían, pero se dice que el fuego puede modificar ligeramente el sabor del coctel o que la percepción diferente es por el aumento de la temperatura, aunque puede potenciar el aroma de los ingredientes.

¿Qué debes tener en cuenta para preparar cocteles flameados?

Primero que todo, las precauciones son muy importantes porque los elementos involucrados en la preparación de los cocteles flameados son inflamables.

Te compartimos algunas cosas a tener en cuenta para que sorprendas con esta clase de cocteles:

  • Calienta un poco el vaso o copa para que el cambio de temperatura no estalle el recipiente. Llénalo con agua caliente y luego sácalo. Por supuesto que los recipientes deben ser resistentes al fuego.
  • Prepara el coctel en el recipiente acondicionado.
  • Vierte el licor flamable en una bar spoon.
  • Enciende el alcohol inflamable que se encuentra en la cuchara.
  • Vierte el licor en llamas sobre la bebida con cuidado.
  • Sírvelo rápidamente para evitar que se consuma el alcohol en combustión.
  • Antes de tomar el coctel debe apagarse el fuego y tener cuidado de que el borde del recipiente esté caliente.
  • Recuerda que los ingredientes no deben estar fríos

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